Prendre chaque feuille de brik Elgamra, la diviser en 4 morceaux et les badigeonner avec de l’huile d’olive.
Placer 4 morceaux dans des moules à muffins, puis enfourner pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Dans un mixeur, préparer la crème : mélanger l’avocat pelé, le fromage, le jus de citron, le sel, le poivre noir, le cumin, l’ail et une touche de hrouss.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

Remplir les coques de brik avec la crème d’avocat. Disposer une crevette sur chaque pièce et terminer la décoration avec un brin d’aneth.